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食品工业领域

1.喷雾干燥在果蔬粉生产中的应用
 
我国是一个农业大国,果蔬产业已成为我国仅次于食品的支柱产业。果蔬粉由于其独特的优势,不仅可以克服果蔬不易贮藏、易腐烂变质等缺点,而且还满足了人们对果蔬多样化、高品位、新鲜度的需求,因此具有广阔的发展前景。果蔬粉的制备技术有多种,如喷雾干燥、热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、变温压差膨化干燥、超细粉碎技术等。但喷雾干燥因其独特的优点被应用于果蔬粉的加工中。占据了非常重要的位置。
 
2.喷雾干燥技术在速溶茶饮料中的应用
 
速溶茶饮料是一种能在水中迅速溶解的固体饮料茶。具有携带方便、易溶于水、无残留、农药残留少、易调整密度或易与其他食品混合等特点。它变得越来越受欢迎。
 
3.喷雾干燥在食品添加剂中的应用
 
由于一些食品添加剂容易受到环境中的光、氧、温度、湿度等因素的影响,以及食品添加剂本身产生的令人讨厌的气味、异味和刺激性气味,严重影响了其在食品中的应用,阻碍了食品工业的发展。
 
4.喷雾干燥在保健食品中的应用
 
由于鱼油中的多不饱和脂肪酸容易氧化,严重阻碍了其在保健食品中的应用和市场需求,因此鱼油微胶囊化既能有效防止其氧化变质,又能掩盖鱼味。
 
5.喷雾干燥技术在其他食品领域的应用
 
喷雾干燥技术的研究的深化和人民需求的持续改善食品的风味和营养价值,越来越多的食品生产的喷雾干燥方法出现在市场上,如蛋黄粉、全麦粉、调味粉等。由于经济的发展和人们生活水平的提高,很多地区的人们对谷物的摄取量都有所减少,而且谷物富含膳食纤维、矿物质等。这些物质是人体不可缺少的,所以麦片深受消费者喜爱。
 
此外,喷雾干燥技术也常用在婴儿营养食品的加工中,最常见的是婴儿奶粉的加工。
 
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