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高压闭式离心喷雾干燥机面临问题分析与解决

发布日期:2021-04-27 14:24
信息摘要:
在食品行业,高压闭式离心喷雾干燥机是一个矛盾。高压闭式离心喷雾干燥机能保留外观良好和原有营养价值的食品,从而生产咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤、果汁粉等产品。在国家环保的重压...
在食品行业,喷雾干燥设备是一个矛盾。它能保留外观良好和原有营养价值的食品,从而生产咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤、果汁粉等产品。在国家环保的重压和人们对食品越来越高的要求下,喷雾干燥设备在食品行业中须保持其性能。社会地位需要更加努力。
 
喷雾干燥设备根据雾化器的结构可分为离心式、压力式和气流式。喷雾干燥的食品可以是溶液、浆料或糊状物质。食品物料在进入干燥室进行热交换前需要雾化。由于喷雾形成的液滴非常小,这提供了相当大的热交换面积,使蒸发过程进行迅速。
 
01. 粘壁现象成为首要问题
 
粘壁是阻碍喷雾干燥机正常运行的一个突出问题。富含动物脂肪的食品容易沉积在干燥室的壁上。随着时间的推移,这些食材会逐渐演变成污染源,危害食品健康。因此,很多喷雾干燥机厂家都加入了专家学者的行列,探讨一些解决粘壁问题的办法。
 
他们认为,由于喷雾干燥机壁温过高,产品粘稠,所以将干燥室改为夹层结构,以提高冷却效率;采用振动器、空锤等物体对粘壁物体进行分离;将塔壁旋风片切向引入二次空冷塔壁;干燥室壁抛光后的底部通常采用锥形底部,以减少物料滞留的可能性;一些公司增加了新的防粘墙清扫技术等。
 
02. 太大会面临摆放问题
 
过多的体积面临着放置面积的限制。随着人们对食品生产条件的重视,很多食品企业都建立了30万级或10万级无尘净化车间,但喷雾干燥机由于体积大,无法放置在洁净区。很多公司会选择把收集到的材料的一部分放在干净的地方,其余的放在另一个地方。
 
面对这种情况,要求喷雾干燥设备系统提高密封性能,防止外部环境污染。
 
03. 物料控制可以向智能化转变
 
喷雾干燥机在运行过程中要求成品的粒度分布、残留含水率、容重、颗粒形状达到精确的标准,产生的颗粒能达到预期的效果。以容重为例。在喷雾干燥过程中,容重是食品的重要特性之一。在操作过程中,每一项措施都保证容重。对堆积密度的影响与粉末温度和湿度、进料温度、粒度分布、进干燥风温度、产品出料温度、空气接触方式、喷雾干燥机内喷雾类型和位置有关。
 
为了保证食品原料的容重达到预期的效果,需要有经验丰富的师傅。但随着智能化时代的到来,如果喷雾干燥机能够根据物料的湿度、位置、粒度等分析判断物料的喷雾温度和持续时间,就可以大大降低设备对人的依赖性。
 
04. 解决环境保护和节能问题是重中之重
 
虽然喷雾干燥在生产过程中没有粉尘问题,但在产品出口容易产生粉尘。此外,喷雾干燥设备热效率应用率低也是一个不争的事实。一般来说,进口温度为150℃~ 250℃左右,雾化干燥后出口温度为60℃~ 100℃。可以看出,大部分热能没有被利用。
 
目前企业已经通过配置旋风分离器解决了除尘问题,并配备余热回收装置,解决了热效率低的问题。然而,结果并不令人满意。可见,喷雾干燥设备还需要在节能环保的道路上加大研发力度,并不断向前推进。
 
综上所述,喷雾干燥在食品工业中的应用,不仅克服了物料不易储存的缺点,保留了物料的营养价值,而且简化了生产过程,避免了干燥过程中的粉尘。随着人们对喷雾干燥技术和设备的深入研究和开发,越来越多的喷雾干燥设备将出现在市场上。食品工业必将加速发展,前景广阔。
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